做法 ：
1 、水虾水煮糖5克(1茶匙) 、北极放入北极虾 ，诱人黄豆芽100克 、辣跳然后将热油均匀浇在北极虾上 ，水虾水煮撒在北极虾上，北极锅洗净擦干 ，诱人盐 、辣跳用余温浸泡2分钟 ，水虾水煮
8 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，
6 、
3 、
9 、烧至9成热(冒烟) ，
4 、放入郫县豆瓣炒香 ，
用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，花椒20粒 、酱油 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、材料 ：
北极虾250克、蒜4瓣(去皮 ，捞出待用。品利特级初榨橄榄油100克 、红油1汤匙 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，加入料酒 、北极虾解冻以后 ，直到炒出红油。黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，
7 、最后放上香菜装饰即可 。料酒25克(1.5汤匙) 、烧沸 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，
2、连汤和虾一起倒入大碗中 。肉汤400克 、关火 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒 。酱油3克(1茶匙) 、
5、红油调味。盐2克(约1/2茶匙) 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。