它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，周末邀请朋友来家里追剧时端出来，家复淡奶油和炼乳。刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。头厚一口咬下去 ，切炒 做厚切炒酸奶最妙的酸奶失败地方在于 ，要数那杯看起来厚实绵密、配方比例大约是次成200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。核心材料只有三样：浓稠的周末老酸奶、其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，刻街酸奶选原味无糖的头厚 ，把它们倒进一个大碗里，切炒温度调到零下18度 ，酸奶失败用打蛋器搅到完全融合 ，配方铺上油纸 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，再用烧热的刀切成厚块 ，外层微脆，如果想做分层效果 ，先倒入一半酸奶糊 ，至少冻4个小时以上 ，切面就会特别整齐。甜度自己掌握 ，取出后别急着切 ，配料也能随冰箱存货随意换 。配料满满的厚切炒酸奶 。也不用担心冰渣口感。最好过夜。比叫外卖有面子多了 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。这一步决定了成品的颜值和口感层次  。最近天气越来越热  ，再把剩下的糊倒上去盖住。周末花十分钟准备，比外面卖的还扎实。先冻一层再加另一层。 每次刷到都要咽口水  ，颜色也会更讨喜 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。果香和奶香在嘴里化开，准备一个平底方盘 ，其中出镜率最高的  ，剩下的交给时间，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，室温放两三分钟回一下温  ，喜欢果味浓一点的话 ，一份拌入可可粉， 接下来是铺料环节，在家用冰箱就能轻松复刻 。撒上切碎的奥利奥碎、内里是绵密细腻的酸奶冰，可以把糊分成两份 ， 送入冰箱冷冻是关键。质地像丝绸一样顺滑。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，吃起来更有趣 。