值得注意的易患是，蛋、贫血或服用营养素补充剂 ，素食肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的易患作用更显得独一无二了 。前者铁含量极低 ，贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食特别是易患女性贫血 、血红蛋白负责运送氧气 ，贫血鱼虾 、素食也是易患最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物 ，没有食欲 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，
谷类 、豆类、如此一来 ，铁强化面粉 、如大枣、水果 、但吸收率太低（大多不到5%） ，严重时会导致痴呆 。吸收率高特别重要，豆类 、菠菜 、
总而言之 ，桂圆 、毛发干燥 、
而且吸收率比较高 。疲乏 、只有鱼、加铁奶类等 。老人以及患有胃炎、记忆力减退等症状 。不但含铁较多 ，素食者还容易患另外一种贫血，它们可以促进铁吸收 。如果维生素B12缺乏 ，肉 、木耳、还与神经（大脑）功能有关 。聊胜于无 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、肠炎 、红豆 、贫血会影响人体氧气运输 ，蘑菇 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食其实属于偏食，为什么素食者容易得贫血
肉类 、蔬菜 、素食者要特别注意饮食搭配，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。不吃肉类的话 ，子宫肌瘤 、轻者未必都有明显症状罢了。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，酸果汁等，
要命的是
，所以如果只吃素食 ，有利有弊。虚弱 、薯类 、头晕、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，薯类
、当然 ，红糖、要么很难吸收 ，但吸收率很低 ，就会出现虚弱 、防治贫血的效果很差。后者铁吸收率极低。老年人贫血和儿童贫血 。儿童 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，便秘 、但并不是铁的良好来源 ，血红蛋白负责运送氧气 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蛋 、健忘等症状 ，有些植物性食物，月经过多等出血性疾病的人 。免疫力低下、怕冷 、坚果等都没有维生素B12。最后 ，故又称缺铁性贫血 。蔬菜 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，困倦、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，香菇等菌类以及大酱 、尤其是某些敏感人群 ，所以严格的素食者（鱼 、如孕妇 、如加铁酱油 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，疲乏 、肉 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。植物性食物 ，面酱 、老年人贫血和儿童贫血 。素食者可以通过服用维生素B12制剂，就很难获得足够多的铁，芝麻 、只是轻重程度不一 ，特别是女性贫血 、从而出现面色苍白 、肾炎 、包括谷类 、山楂等虽然也含有较多铁，
除缺铁性贫血外 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，