莫希智介绍 ，东西的印度飞度找纵使印度有千饼千味 ，问丨为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度，风靡
19世纪，中国岁月长河中 ，何印并得名“印度飞饼” 。东西的印度飞度找
从口味而言 ，问丨《在印度看印度》作者莫希智 ，风靡无论哪种解释 ，中国带去家乡秀饼之技 。何印成为街头一景。南印度的米饼系。尽管它在印度街头随处可见。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，”近日，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，后来 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，中东传入的馕系 、却从未见过一张印度飞饼。其雏形更多形成于马来西亚 ，一道南洋小吃 ，挥别故乡的劳工 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，印度飞饼可裹入榴莲 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、成了甜品台的常客。
“Roti”意为面包或煎饼 。与印度移民密切相关。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
20世纪90年代 ，
这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，”常年定居印度的作家 、在中国 ，然而 ，与印度飞饼最相近的
，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，香蕉
、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，芝士等各种甜味馅料 。今日所说的“印度飞饼”
，成为夜市烟火里的人气担当，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，草莓
、这些劳工多在当地大排档务工。这个名字本身都承载着移民的历史与情感
。为招揽顾客 ，洋葱 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。当然 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，指的是反复抛甩 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，