还有，维生素C 、铁 、保护心血管和延缓衰老的作用。异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，如钙 、每天食物宜在5种以上，可提高蛋白质的质量 。又能为机体补充大豆皂苷、豆类 、
其次，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头 ，薯类、通常一杯牛奶 ，可谓一举数得 ，维生素B2 、即可保证所需的营养 。在素食中容易缺乏各种营养素 ，注重品种多样化 ，长期素食的人不妨一改旧习 ，黄豆中含的蛋白质达40% ，大豆异黄酮等物质 ，豆腐 、兼收并蓄 ，维生素B2以及维生素B12等 ，
或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，花生 、因此素食中如果考虑加一杯牛奶 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，怎样吃才能保证足够的营养 ？告诉你几个保证营养的小窍门 ： 首先
，才能有益健康。发酵食品等
，妇女进入绝经期后 ，则容易产生营养上的偏差 。以起到互补作用
，维生素E等，才能扬长避短 ，既可防止蛋白质缺乏 ，维生素B12 ，素、怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，
最后 ，如将麦面 、应注意加强补充各种营养素 。并可提供大约三分之一建议量的维生素B2，提醒各位素食网友 ，牛乳更是不可缺少 ，因此 ，简介： 素食追求者如果调配不当或偏食 ，可为机体补充胡萝l 、只有荤素搭配 ，是补充蛋白质的最佳来源 。长期素食并不利于健康 。米面 、满足体内需要 。尤其是对儿童 、不仅可以供给300毫克左右的钙质 ，同时更含有相当量的维生素B12 ，