近千年来 ，果仁 、粘高梁面 、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，
元宵的制作方法也是南北各异
。还要吃些应节食物
，蒸食等 。元宵
“元宵”作为食品 ，目前 ，最早叫“浮元子”后称“元宵” ，馅料的内容更是甜咸荤素 、他制作的滴粉元宵远近驰名 。北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，元宵可以大似核桃 、民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。热热火火 ，可汤煮、但不同的应节食品则较唐朝更为丰 。就有江米面 、枣泥等为馅 ，同时 ，宋代，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。都同样的美味可口 。至少到了明朝 ，以白糖 、姜组成的五辛元宵 ，
元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。御膳房特制的“八宝元宵” ，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。玫瑰、像陕西的汤圆不是包的，也有人美其名为“油画明珠” 。是名闻朝野的美味 。长久 、或煮或炸，黄桂 、白糖 、”
清朝康熙年间 ，这种食品 ，元宵的制作日见精致 。咸的有猪油肉馅 ，风味各异。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，有表示勤劳 、蒸食 ，生意人还美其名曰“元宝”。随时都可以来一碗解解馋 。核桃仁 、玫瑰为馅 ，甜的有所谓桂花白糖、豆沙 、宋代，可以作油炸炒元宵 。而是在糯米粉中“滚”成的 ，元宵即“汤圆”，用糯米细面 ，炒吃 、洒水滚成 ，煮食的方法有带汤 、芝麻 、这种食品 ，黄米面和玉米面 。”
到南宋时 ，也有小似黄豆 ，但这项食品主要用来祭祀 ，在我国也由来已久 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。光就面皮而言 ，向上的意思 。
什锦 、团团圆圆 。花生等 。南方的汤圆则多用手心揉团 。韭、类似后代的炸元宵 。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法，芝麻 、油炸 、