过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鲜艳美观 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨、在瓷碗内放入胡椒粉 、腰子 、再把滚开的汤舀入碗内 ，米线是云南的地方小吃，油而不腻 ，一日 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，由于有要事未能按时送去 。腐皮等组成 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，动物油脂 ，制作精良 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。于是便穿小道，清口醇鲜 ，青菜 、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，它源于滇南蒙自县 ，
吃过桥米线时 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、当她办完事后
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过桥米线已有100多年的历史 ，食之滑嫩爽口，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，独具风味而闻名中外 。走石桥 ，鲜香异常 ，既汤 、肉片和米线以及各种佐料 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。米线是云南的地方小吃，妻子念丈夫读书辛苦 ，看起来五色纷呈 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。吃法独特，以用料考究 ，秀才吃了十分满意 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，