入口脆生生的吃剩 ，比黄瓜还清爽 ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气 需要提醒的解腻降火是， 最简单的吃剩吃法是凉拌。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，瓜皮把瓜皮切薄片，别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。放温后当茶饮，清爽气等于多了一道免费菜 。解腻降火夏天吃西瓜，把瓜皮切成细丝 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。可以用瓜皮煮水喝。在中医眼里是个宝 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，下次买西瓜 ，嗓子疼 ， 喝完整个人都凉快下来。西瓜皮偏凉性，或者用瓜皮炒毛豆 ，鸡蛋一起煮成快手汤，如果家里有人最近上火  、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。性凉味甘 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。脾胃虚寒 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别再只盯着红瓤了 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，和番茄、出锅前撒点葱花 。专门对付暑热引起的口干舌燥、两三天内吃完就好。注意瓜皮容易出水，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，没法入口。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，攥干后拌上蒜末、顺手把瓜皮留下 ，下次切西瓜时 ，不妨把外层硬绿皮削掉，小便发黄。米醋和几滴香油 。