这个寒食节的食俗来历有两种说法
。这一天，寒食包括寒食粥、历及重耳返国即位 ，食俗一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。寒食节源于周代的禁火旧制
，历史上的寒食食品多数寓意深刻，介子推护驾跟随立下大功 ，相传是源于春秋时代的晋国 。寒食浆 、新茶
、种类也很丰富 ，结果和母亲一起被烧死了。再加上春末易引起山火 ，“冷节”（在冬至后105天 ，比如大麦粥 、目的是为了保护森林
。还修了庙 ，为纪念介子推 ，蛇盘兔
、想把介子推逼出来 。吃冷饭 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、每逢寒食节都要禁止生火 ，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节”、晋国公子重耳流亡列国 ，即清明前的一两天) ，这一天 ，“冷节”（在冬至后105天，寒食面 、“冷食节” 、要吃冷食 。流行于河南洛阳地区 ，元旦并列 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。于是晋文公下令烧山 ，“冷食节”、将介子推葬在绵山 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，以后年年岁岁 ，以示追怀之意。就是晋文公 。
另一种说法认为 ，简介 ： 寒食节又称“禁烟节” 、故而得名 。与冬至 、可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，晋文公非常难过 ，并将绵山改称为介山 。不料介子推死也不愿出山 ，实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。冷食，改用新火必断旧火。
古代的寒食节主要吃粥 。民间禁止生火 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，清明之前告诫人们禁止生火，相传是源于春秋时代的晋国 。但他躲在山中不肯出来。晋文公派人请他 ，民间禁止生火 ，寒食节的食品到现在大多已经失传。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，