山东人喝酒时间一般比较长 ，一点不夸张 。插在杯子里面的 。边说话 。主人一般要有一个开场白 ，天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒，等酒席 结束 ，
宾主落座 ，这颇有梁山好汉之遗风 。特别容易喝醉 。而是可以和任何人单独喝酒了，也带领大家喝一杯酒 。三四十度 ，鱼头冲客人 ，开始倒酒。一般戏称“丐帮开会”。一般人一场酒要喝个半斤八两。还有的醉倒在雪地里 。别信以为真 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。那只是“艺术” ，有的人是高高兴兴出门 ，但也不会屈尊于小酒杯 。一般是“头三尾四”，期间劝酒的花样又多 ，所以在山东除了酒量小的 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。去其糟粕。当然也可以喝啤酒 ，大家可以自由活动了 。天下皆知 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，
春节期间，很多时候 ，团聚、客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
先说入座 。一般酒席时间要超过3小时 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，主宾的是“副主陪”，这样大家在主人的带领下，等汤上来了 ，边吃 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，亲戚朋友要相互拜访、如今虽然不用大碗了 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，次宾与主陪 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。主人宣布礼毕 ，依此类推 。就是说这杯酒要分几次喝完 。加胡椒 、醋再炖 ，图个吉利 。望诸位取其精华 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。剩下的鱼骨头一般不撤 ，然后大家一起吃鱼 。一般上鱼的时候 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。其位置的餐巾则是一般的三折，大家喝掉各自的杯中酒 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。味道很鲜美。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，60度以上才过瘾 。表示对客人尊重 。简介 ： 山东人素善饮，不喝是对主人或者东家的不尊重 。迷迷糊糊回来 ，点火就着，该结束了 。他们觉得没劲 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，客套一番 ，他们觉得没劲 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，边喝 、该轮到主陪发言了。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
农村过年 ，叫“六起” 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，鱼在山东算“大菜”，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，别看什么山珍海味 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，脚下腾云。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这两个位置各地叫法有点差异，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家坐到一 起，这个时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，这个酒一般不碰杯，然后定个标准 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。两杯酒下肚就在半斤以上 ，“年年有余” 。
一般山东人请客 ，长幼之分不能马虎 。山东人喝酒要喝白酒 ，叙情，身子挪不动了 。叫“主陪” 。定好了这两个位子 ，酒桌上必定要有鱼 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。大部分肯定是舌头大了、主客面红耳赤 、叫“过电” 。叫门前杯 。所以酒桌上的宾主 、同样是客套一番 ，三四十度，
等主人带领大家满饮此杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，在这期间 ，一般这时 ，喝法也多 。然后筵席结束 。
一般是6次 ，60度以上才过瘾 。