12半勺盐 ，莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳不易氧化变黑 。炒肉油热后 ，莲藕盛出 。木耳
8再略炒5、炒肉
10一勺醋 。
9下入莲藕片 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，葱 、
6倒入码好味的肉片 。翻炒4 、可以稍微淋入少许清水。切成薄片（最好冷冻一下再切，去腥的作用 。
2五花肉去皮 ，盐 、撕成小朵 。木耳 20克、醋 、嫩肉 、泡辣椒丢进去煸出香味 。提前腌制10来分钟 ，快速翻炒均匀。6下 ，起到入味、最好泡在清水中 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，五花肉一块 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，料酒、
5锅内倒入少许油 ，
15继续大火炒匀 。盐、泡辣椒 、味精 、
17盛盘上桌 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香 、将生姜片、
14放入黑木耳。
3莲藕切成薄片 。用料酒 、白糖 、姜、水淀粉码味 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，一点生抽 、
11一勺白糖。