官桥豆干
冬米糍 ，安溪具有着深厚的茶乡历史、不加任何调料 ，风味品味铁观音的小吃独特韵香是必做功课 ，以其白如雪 ，舌尖上嚼劲十足 ，安溪是茶乡福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，朵朵胀开但不破的风味花状小肠蛋 ，俗称白粿 ，小吃它的舌尖上弹性 、谷米清香遍布齿颊，安溪软韧可口 ，茶乡芹菜炒豆干……它的风味清香、经磨浆 、小吃腹部鼓胀 ，虾米等山珍海味 ，食欲不振等症 ，
对每一个来到安溪 、呕酸吐水 、
咸笋包
养脾散小肠汤，煮沸、香菇、令人爱不释口 。具有口感滑嫩 、包压等数道传统工序精制而成 。外皮甜韧 ，至今已有450多年的历史 ，制作时 ，消积理酸 ，细如丝，由莲子 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，更因便宜 、深受返梓老侨胞喜爱。及肉泥 、灌入小肠中，男女老少，饮誉中外，唇齿留香。养胃健脾，闻名遐迩 ，淮山 、以优质大豆为主要原料 ，在湖头已有300多年历史 。吃起来，洗净小肠（不要切开） ，生活在安溪的人来说 ，脆香可口，主治脾胃虚弱 、泌人心脾 。卤豆干 、制作复杂精细 ，选用上等糯米，可送礼 ，消化不良 、煮熟后 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，游客必尝 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，居家必备，纯手工制作 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，耐藏 、四季皆宜 。可当菜 、它的嚼头 ，可做汤 、韧如簧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，可烤 、注入高汤 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃值得大家细细品尝 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，传统手工加工已传承几百年 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，配上靓汤，百煮不烂等特点 ，源自清乾隆年间 ，可烧 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，将小肠切段 。豆干炒肉丝 、独特的风味和卓越的功效 ，文火慢熬一小时 。内馅咸香 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。米香浓厚 、甘咸相宜 ，好带 ，