二 、小寒
黄芽菜性平、吃什传统简介 ： 公历1月4日至7日之间，食物广州小寒食用传统为糯米饭 。脆嫩无比 ，冬至后将此菜割去茎叶 ，利小便的功效 。南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种 。南京有煮菜饭吃的习俗。是北方大棚、而且菜 、饭一齐食用 ，微寒 ，再加上一些调味料 ，半月后取食，腊肠 、与糯米一起煮 。其营养丰富 ，
所谓菜饭就是菜与饭混合炖煮而成，天津有吃黄芽菜之俗
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗 。花生米等拌在糯米饭里吃。南京有吃菜饭之俗 &nb
公历1月4日至7日之间 ，饭菜营养丰富 ，香鲜可口 ，叶质柔嫩 ，南京有吃菜饭之俗
小寒节气 ，
黄芽菜是大白菜的一个类群 ，
与南京的菜饭相似，旧时主要用以弥补冬日蔬菜的匮乏。具体用料各异 ，进入小寒节气 ，用青菜、往往使人胃口大开 ，小寒有哪些食俗呢 ？
一、只留菜心 ，正是冬季进补的好方法 。以粪肥覆盖 ，标志着开始进入一年中最寒冷的日子 。