放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋蚝油 、黄瘦白糖、肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油  。咸蛋中间高四周低，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，咸蛋黄切片，肉肠咸蛋黄  、咸蛋生菜洗净。黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用  。肉肠

　　9、咸蛋

　　4 、黄瘦

　　6、肉肠

生菜 、底部铺平即可（我的盘不平，瘦肉切薄片 ，粉有些厚了）

　　7  、

　　3 、

　　8、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉  。芝麻辣椒油

　　做法 ：

　　1、

　　2 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，清水200克

　　配料 ：瘦肉 、食盐、

　　材料：粘米粉50克、用生抽食盐食油生粉腌好 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。

　　5  、生抽、马铃薯生粉15克，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。葱头

　　调料：食油、锅内烧开水，

　　10 、生姜 、