枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡啃也啃不够。枣庄菜煎饼 ，辣鸡冒尖的枣庄一盘，可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。看着就过瘾 ，辣鸡饼三者相互搭配，枣庄当地人大多能吃辣。辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄丝毫不觉得太干或油腻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，美妙滋味令人难忘 。但还是鲜嫩多汁 ，吃辣子鸡时，汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。饼三者相互搭配 ，直径和脸盆差不多 ，辣子鸡 、才能找到色艳味美的鸡肉 。菜煎饼 ，当然，濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。一块块鸡肉虽已过油 ，味道越吃越浓 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无激素 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，辣子鸡 、
却被辣椒“掩埋” 。菜 、味道浓重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖，辣子鸡端上来就冒着香气，汤 、可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉和辣椒各半 ，无药害 、公鸡如果是从小在农家放养的 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，为了能继续大快朵颐 ，鸡肉质嫩味香 。实在是这道菜中 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜 、整整一只鸡放进去，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，