2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条
菜凉生抽5克 、拌黄白糖两大勺、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉大蒜切末；3.将黄瓜 、拌黄香油20克 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉盐两小勺、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条生抽5克、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、蒜末置于一透明大碗中 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。蒜末适量 、鸡精、再加入两大勺白糖 ，鸡精 、